到煙臺(tái)不吃煙臺(tái)蘋(píng)果，就好比到北京不參觀故宮一樣。有著百年歷史的“煙臺(tái)蘋(píng)果”如今已是身價(jià)92億元的中國(guó)果業(yè)第一品牌。然而能讓煙臺(tái)蘋(píng)果從一個(gè)地域性的農(nóng)產(chǎn)品搖身變成中國(guó)果業(yè)第一品牌，還要從最近這30年的變化說(shuō)起：上世紀(jì)80年代中期，煙臺(tái)市各級(jí)政府果斷決策，推廣建設(shè)大面積紅富士蘋(píng)果園基地；80年代末，招遠(yuǎn)建成十萬(wàn)畝紅富士蘋(píng)果基地；從90年代中后期到二十一世紀(jì)初期，自主改良并完善了適合煙臺(tái)地區(qū)的蘋(píng)果套袋技術(shù)；2008年6月21日，“煙臺(tái)蘋(píng)果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在國(guó)家工商總局商標(biāo)局成功注冊(cè)；2011年11月29日，“煙臺(tái)蘋(píng)果”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)……
　　如今，煙臺(tái)蘋(píng)果連續(xù)四年領(lǐng)銜中國(guó)果業(yè)第一品牌，在面對(duì)陜西、甘肅、山西等省大力發(fā)展蘋(píng)果品牌，煙臺(tái)果品一統(tǒng)天下的局面已被打破和果樹(shù)老齡化日益嚴(yán)重的情況下，今年初，《煙臺(tái)市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的意見(jiàn)》出臺(tái)，一個(gè)新的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃預(yù)示著煙臺(tái)蘋(píng)果的未來(lái)將更加輝煌：2020年，全市蘋(píng)果種植面積達(dá)到320萬(wàn)畝，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化果園面積達(dá)到80萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量達(dá)到600萬(wàn)噸以上，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到90%……

　　8年時(shí)間完成蘋(píng)果品種更新
　　“從上世紀(jì)80年代開(kāi)始到現(xiàn)在，煙臺(tái)蘋(píng)果在種植和果園管理上經(jīng)歷了多次飛躍。”見(jiàn)證了煙臺(tái)蘋(píng)果從一個(gè)地域性農(nóng)產(chǎn)品到叫響世界的果業(yè)品牌變化的煙臺(tái)果樹(shù)站站長(zhǎng)馬德功說(shuō)道。
　　上個(gè)世紀(jì)70年代末，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)施，為蘋(píng)果生產(chǎn)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，具有良好發(fā)展基礎(chǔ)的煙臺(tái)蘋(píng)果也不例外，擁有了土地經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的果農(nóng)們，逐步將蘋(píng)果視為第一經(jīng)濟(jì)作物，紛紛在承包的土地上栽種蘋(píng)果。“1979年，煙臺(tái)蘋(píng)果出口達(dá)1萬(wàn)余噸，但當(dāng)時(shí)的蘋(píng)果品種主要以青香蕉、紅香蕉、大國(guó)光、小國(guó)光等傳統(tǒng)品種為主。”馬德功回憶，到了上世紀(jì)80年代中期，日本的紅富士、美國(guó)的蛇果等國(guó)外新品種競(jìng)相占領(lǐng)國(guó)際蘋(píng)果市場(chǎng)，有著百年種植歷史的煙臺(tái)蘋(píng)果面臨著巨大的危機(jī)。更新品種，革新生產(chǎn)管理技術(shù)，成為當(dāng)時(shí)擺在煙臺(tái)各級(jí)政府、科技工作者及果農(nóng)面前的急迫課題。此時(shí)，煙臺(tái)市各級(jí)政府果斷決策、強(qiáng)力推動(dòng)，全面鋪開(kāi)。“80年代末，招遠(yuǎn)建成十萬(wàn)畝紅富士蘋(píng)果基地”、“1990年前后，棲霞建成十萬(wàn)畝以上的紅富士蘋(píng)果園基地”……僅用了8年左右的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了煙臺(tái)蘋(píng)果由青香蕉、紅香蕉、大國(guó)光、小國(guó)光等傳統(tǒng)品種向紅富士等新品種的轉(zhuǎn)變，而這一轉(zhuǎn)變，在國(guó)外需要20年。到了90年代初，招遠(yuǎn)、棲霞以紅富士為主的良種蘋(píng)果面積都達(dá)到了30萬(wàn)畝以上，95%以上的老品種被淘汰。“這一下煙臺(tái)蘋(píng)果種植技術(shù)全國(guó)聞名，各地紛紛來(lái)煙臺(tái)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)我們派技術(shù)人員進(jìn)行開(kāi)發(fā)支持。”時(shí)任棲霞果品生產(chǎn)開(kāi)發(fā)中心主任的馬德功回憶說(shuō)，自己當(dāng)時(shí)每天都會(huì)接到來(lái)自全國(guó)各地技術(shù)咨詢的電話，特別是在1990年到1991年間，有700多個(gè)觀摩團(tuán)到棲霞參觀學(xué)習(xí)紅富士蘋(píng)果栽培經(jīng)驗(yàn)。此后幾年間，煙臺(tái)先后從國(guó)外引進(jìn)了幾十個(gè)蘋(píng)果新品種，并推廣到全國(guó)，早熟富士、喬納金、昂林等品種填補(bǔ)了中早熟品種的市場(chǎng)，煙臺(tái)蘋(píng)果的品系更加豐富而優(yōu)化。“從90年代中后期，到2000年左右，我們又把蘋(píng)果套袋技術(shù)進(jìn)行了改良完善，并實(shí)現(xiàn)了大面積推廣，從2000年到現(xiàn)在，我們又建立了一套完整的蘋(píng)果病蟲(chóng)害的防治體系和一套自主創(chuàng)新的果樹(shù)修剪技術(shù)，使煙臺(tái)蘋(píng)果有了質(zhì)的提升。”馬德功告訴記者，在2000年時(shí)，我市從美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)引進(jìn)了一套世界先進(jìn)的蘋(píng)果保鮮技術(shù)，并進(jìn)行了大力推廣普及，使煙臺(tái)的果品冷藏保鮮技術(shù)達(dá)到了世界先進(jìn)水平。

　　加快推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)
　　如今，煙臺(tái)蘋(píng)果的種植面積已經(jīng)達(dá)到了265萬(wàn)畝，分別占全省、全國(guó)的52%、9.9%，總產(chǎn)量達(dá)到419萬(wàn)噸，分別占全省、全國(guó)的41.1%和11.5%。然而隨著果樹(shù)老齡化的不斷加劇，煙臺(tái)蘋(píng)果又面臨著一個(gè)巨大的考驗(yàn)：提質(zhì)升級(jí)。
　　2014年，《煙臺(tái)市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的意見(jiàn)》出臺(tái)：到2020年，全市蘋(píng)果種植面積達(dá)到320萬(wàn)畝，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化果園面積達(dá)到80萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量達(dá)到600萬(wàn)噸以上，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到90%。2月23日，“煙臺(tái)蘋(píng)果提質(zhì)升級(jí)專業(yè)研討會(huì)”召開(kāi)，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北林業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等十多名國(guó)內(nèi)蘋(píng)果專家，結(jié)合國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)提出了自己的觀點(diǎn)。專家們認(rèn)為，煙臺(tái)蘋(píng)果如今可持續(xù)發(fā)展能力降低，今后要在培育推廣優(yōu)良品種同時(shí)，加快改革傳統(tǒng)栽培模式，在有水澆條件、土層深厚的地塊重點(diǎn)推廣矮砧集約栽培模式，無(wú)水澆條件的丘陵薄地重點(diǎn)推廣喬化栽培模式，積極集成推廣整形修剪、水肥一體化、病蟲(chóng)無(wú)害化防治等配套栽培技術(shù)。
　　百年品牌有了“身份證”
　　為了更好地保護(hù)煙臺(tái)蘋(píng)果的百年品牌，煙臺(tái)市蘋(píng)果協(xié)會(huì)從2002年成立以來(lái)，就把保品牌、樹(shù)旗幟作為第一要義，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)煙臺(tái)蘋(píng)果百年品牌的認(rèn)證注冊(cè)。為此，趙培策查閱資料，搜索素材，在各部門(mén)的幫助下，于2005年開(kāi)始申報(bào)“煙臺(tái)蘋(píng)果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。經(jīng)過(guò)三年的申報(bào)，2008年6月21日，“煙臺(tái)蘋(píng)果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在國(guó)家工商總局商標(biāo)局成功注冊(cè)，并建立了“煙臺(tái)蘋(píng)果”質(zhì)量安全查詢追溯系統(tǒng)。150多歲的“煙臺(tái)蘋(píng)果”終于有了“身份證”，煙臺(tái)蘋(píng)果從此有了進(jìn)軍市場(chǎng)的統(tǒng)一的“大名”，并享受法律保護(hù)。
　　2011年11月29日，“煙臺(tái)蘋(píng)果”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。如今，“煙臺(tái)蘋(píng)果”的品牌價(jià)值已經(jīng)達(dá)到了92億元，成為中國(guó)果業(yè)第一品牌。然而，隨著近年來(lái)陜西、甘肅、山西等省大力發(fā)展蘋(píng)果，煙臺(tái)果品一統(tǒng)天下的局面已被打破，如何更好地保護(hù)并壯大這個(gè)品牌成為一個(gè)新的挑戰(zhàn)。3月21日，國(guó)內(nèi)知名的品牌專家和國(guó)內(nèi)大型果品流通企業(yè)的負(fù)責(zé)人齊聚煙臺(tái)，一場(chǎng)“煙臺(tái)蘋(píng)果品牌建設(shè)研討會(huì)”隆重召開(kāi)。“農(nóng)產(chǎn)品有著區(qū)域的局限性，打造區(qū)域公用品牌，有比其他品牌類型更強(qiáng)的區(qū)域整合力，煙臺(tái)蘋(píng)果由于產(chǎn)地不同，也會(huì)有不同的品質(zhì)，此時(shí)在品牌建設(shè)上，需要選擇‘母子’品牌的模式。”對(duì)“煙臺(tái)蘋(píng)果”品牌建設(shè)有著獨(dú)到見(jiàn)解的浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云表示。“在今后的推介和品牌打造上，我們一定要統(tǒng)一在“煙臺(tái)蘋(píng)果”這桿大旗下，勁往一處使，話往一處說(shuō)，事往一處做，要‘母品牌高舉，子品牌爭(zhēng)鳴’，只有煙臺(tái)蘋(píng)果這個(gè)母品牌不斷發(fā)展壯大，我們農(nóng)民朋友的收益才會(huì)不斷提高，我們企業(yè)的子品牌才會(huì)在它的潤(rùn)澤下茁壯成長(zhǎng)。”市農(nóng)業(yè)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。